La tierra del azafrán; "El oro rojo" que hizo la fortuna de Navelli... #tuttitaly
Encaramado en una colina, con vistas a un hermoso paisaje, Navelli es un pueblo encantador dividido en dos partes: una completamente abandonada y la otra muy elegante y bien cuidada, habitada por 508 personas.
La parte más antigua del pueblo se caracteriza por una empinada escalera que conduce a un entramado de callejones estrechos de extraordinaria belleza, embellecidos por la presencia de palacios y arcos.
De hecho, para llegar al Palacio Señorial de Santucci, tuvimos que cruzar todo el pueblo cuesta arriba. Esta fue una experiencia única no solo por los paisajes de postal, sino también por el aire que respirábamos y que parecía transportarnos en el tiempo, quizás al siglo XVI.
En particular, Navelli es conocida por su preciado azafrán. En 1230, el monje dominico Santucci trajo algunas plantas de azafrán de España a su país de origen.
Fue él quien introdujo en Italia, por primera vez, la preciada especia Crocus sativus, también llamada "oro rojo". Es una especia realmente preciada si tenemos en cuenta que para conseguir 1 kg hay que quitar los estigmas a mano de unas 200.000 flores.
Desde hace siglos, en los meses de octubre y noviembre, la llanura de Navelli se cubre con una fantástica y fragante alfombra violeta.
La especia que se produce en esta zona se caracteriza por su gran potencia aromática y sabor muy equilibrado.
La comercialización del azafrán permitió engrandecer y embellecer el pueblo, que aún hoy exhibe balcones de piedra labrada, iglesias y casas señoriales fusionadas en un entramado de arcos y calles empedradas.
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